Pékség könyvelői precizitással

Az udvardi Bajkai Viktória és a Babka Pékség története igazán meseszerű. Viktória hosszú éveken keresztül saját eredeti szakmájában, könyvelőként dolgozott. Majd ahogy nőtt a család, úgy kapott fontosabb szerepet a sütemény- és kenyérsütés. Előbb hobby lett, majd vállalkozás. Kenyereik valódi kovásszal és 36 órás munkával – no meg sok-sok odafigyeléssel – készülnek. Fontosnak tartják a természetességet, ezért ízfokozó, gyorsító vagy térfogatnövelő náluk nem fordulhat elő. Mindent hagyományosan, igaz modern köntösben oldanak meg. Alapanyagaik beszerzésénél is fontos, hogy a helyi, frissen beszerezhető anyagokkal dolgozhassanak. Ez biztosítja a magas minőséget, mellette pedig a helyi gazdaságnak is segít. Ha pedig nem bírnánk ki hazáig, a pékségben lévő kávézósarokban azonnal meg is kóstolhatjuk a finomságokat. Ki ne akarna belépni Viktória álmába (és pékségébe)? (A kép a Babka Pékség oldaláról származik.)